At 12.5% of the population, Hispanics are the largest minority group in the U.S. This article takes into account various food-related studies to show the importance of Hispanic culture in the U.S. food industry. Topics include the increase of Hispanic products, the appearance of ‘authentic’ and Mexican concept restaurants, and the rising number of advertising campaigns directed at Hispanics. The data shows the strength of Hispanic influence and explains why the Spanish language will have increased importance as Hispanic culture becomes a larger player in the U.S.

Este estudio explora el fenómeno del elogio desmedido a la forma de hablar español por parte de un hablante nativo hacia uno no nativo. Aunque podría tratarse sólo de un cumplido, afirmar que la habilidad lingüística de un hablante no nativo es superior a la de uno nativo, también podría provenir de algún tipo de inseguridad respecto a la propia manera de hablar. La inseguridad lingüística de los hablantes nativos frente a los hablantes no nativos ha sido poco estudiada. El presente estudio se llevó a cabo por medio de un blog en el que se solicitaron respuestas y ejemplos de experiencias a hablantes nativos y no nativos. Se examina en qué contextos ocurre este fenómeno: interlocutores, creencias sobre su forma de hablar, definición de “hablar bien”, entre otros aspectos.

Much research has been performed on English spoken with an accent (c.f. Carranza and Ryan 1975; Lippi-Green 1997) and English borrowings in Spanish (c.f. González 1999). However, there is a lack of information regarding Spanish words that maintain their original phonetic realization when spoken in English. The present study reveals data concerning attitudes towards this phenomenon, if and how it is stigmatized, and by whom.